Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«الكابتشينو الخاص بـ»
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على ويتشات: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). تُعد قهوة مانديـلينغ من القهوة المختصة الإندونيسية، كما أنها مرادف للقهوة الإندونيسية. في Front Street Coffee، وباعتبارها القهوة الإندونيسية 대표ة، تحتل قهوة مانديـلينغ مكانة ضمن قائمة حبوب القهوة اليومية.
اقرأ كاملاً →
في القهوة الغنية والعميقة، يترك الكثيرون انطباعًا عميقًا عن قهوة مانتينغ الإندونيسية. وبالفعل، يُعد اسم قهوة مانتينغ ذائع الصيت، فهي ممثل نموذجي للقهوة الآسيوية وتحظى بإعجاب الكثيرين. ولكن إلى جانب شهرتها، هناك أيضًا كثيرون يتذوقونها بسبب شهرتها ثم يتوقفون عند مذاقها. لماذا؟
اقرأ كاملاً →
لمزيد من معرفة القهوة المختصة، يُرجى متابعة حساب ويChat العام: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）لطالما احتفظت قائمة بن Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）بأنواع البن الكلاسيكية، وتُعد قهوة مانديهلينغ واحدة منها، إذ تتم معالجتها بالطريقة الرطبة
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن الانطباع المتعلق بقهوة مانديلينغ، تؤمن Front Street Coffee بأنه، إلى جانب المذاق الغني ورائحة التحميص العميقة، سيتبادر إلى أذهان الجميع أيضاً عطر فريد يُعرف باسم «نكهة مانديلينغ»--وهي النكهة العشبية. وتشير النكهة العشبية في مانديلينغ غالباً إلى عطور ذات نغمات تشبه الأعشاب الطبية والتراب والخشب، وتنبعث بعد الرائحة الغنية، بشكل منفرد
اقرأ كاملاً →
مؤخرًا سأل صديق في فرع Front Street Coffee عن سؤال يتعلق بطحن مسحوق القهوة، والمحتوى تحديدًا هو أن هناك عملية "سحرية" على الإنترنت، يقال إنها تجعل مطحنة بـ200 تنتج تأثيرًا كأنها بـ2000، وهو يريد معرفة ما إذا كانت هذه العملية حقًا بهذه الفعالية السحرية. كان Front Street Coffee أيضًا فضوليًا، لذلك كان ينوي أن يبدأ
اقرأ كاملاً →
من خلال تقسيم الإسبريسو المستخلص إلى 2~3 حصص، ثم إعداد أنواع مختلفة من القهوة بكل حصة وتقديمها معًا، نحصل على شكل تقديم شائع جدًا حاليًا في المقاهي--Coffee combo. إذ يتيح تذوق «أصناف» مختلفة محضّرة من نوع واحد من الحبوب في الوقت نفسه
اقرأ كاملاً →
مقارنةً بالحموضة الغنية لقهوة أمريكا الوسطى والجنوبية، تتميز معظم أنواع القهوة الآسيوية بنكهات خشبية وعشبية وتوابل، وتغلب نغماتها العميقة على حموضة الفاكهة البارزة، وتُعد قهوة مانديلينغ الإندونيسية أبرز مثال على ذلك. نشأت قهوة مانديلينغ في «بلد الألف جزيرة» — إندونيسيا، ذات التاريخ العريق في القهوة
اقرأ كاملاً →
من خلال تقسيم قهوة الإسبريسو المستخلصة إلى 2~3 أجزاء، ثم تحضير كل جزء على حدة ليصبح نوعًا مختلفًا من القهوة، وأخيرًا تقديمها مجتمعة، فهذا هو الشكل الشائع جدًا حاليًا في المقاهي لتقديم القهوة - Coffee combo. وبفضل ذلك يمكن تذوق «أصناف» مختلفة محضّرة من حبة واحدة في الوقت نفسه.
اقرأ كاملاً →
اليوم، بينما كانت Front Street Coffee تنظف باجتهاد، وجدت في زاوية غرفة التخزين قمع ترشيح مغطى بالغبار منذ سنوات عديدة. بعد تنظيفه جيدًا، اتضح أن قمع الترشيح هذا هو «قمع الترشيح الماسي» المعروف بمظهره الأنيق (ويُعرف أيضًا بقمع الألماس). على الرغم من أن وقت شرائه يعود إلى زمن بعيد جدًا، يبدو أن Front Street Coffee لم تقدم «تشريحًا» (تعريفًا) مفصلًا بشكل خاص عن هذا القمع. لذلك، اليوم ستشارك Front Street Coffee معكم ما إذا كان هذا «قمع الألماس» ذو المظهر الفاخر عمليًا حقًا أم لا! قمع الألماس: قبل تقديم القمع، ستشارك Front Street Coffee أولًا معلومات عن الشركة التي اخترعت هذا القمع. على الرغم من أن قمع الألماس ليس مشهورًا جدًا، لكن...
اقرأ كاملاً →
على عكس القهوة التي كانت مرّة بالكامل في السابق، لم تعد القهوة اليوم ذات نكهة واحدة، بل تشمل الحامض والحلو والمرّ والغني، ولكل طريقة تحضير مختلفة تسمية مختلفة. بشكل عام، تُختار في القهوة المقطّرة حبوب من منشأ واحد، لأن ذلك يتيح تذوّق نكهة فريدة؛ أما بالنسبة لقهوة الإسبريسو، فتقليديًا
اقرأ كاملاً →
ما الاسم الإنجليزي للقهوة المقطرة يدويًا؟ إذا تُرجمت حرفيًا، يمكن ترجمتها إلى “Hand coffee”، لكن هذه التسمية خاطئة بالتأكيد، كما أن “Hand punch” تُعد أيضًا قراءة شائعة خاطئة، والقراءة الصحيحة هي “Pour over coffee”، أو
اقرأ كاملاً →
ما هي القهوة المختصة؟ في الماضي، لم تكن صورة القهوة لدى عامة الناس تتعدى المرارة، وهذه تأتي من خصائص النكهة الناتجة عن التحميص العميق، ومع تغيّر العصور تطورت ثقافة القهوة إلى الموجة الثالثة من التحميص المتوسط والتحميص الفاتح، وظهر فيها مصطلح خاص جديد — القهوة المختصة، والتعريف البسيط للقهوة المختصة هو
اقرأ كاملاً →
Front Street Coffee - مقدمة عن مناطق إنتاج القهوة الثلاث الرئيسية أولًا، قهوة منطقة أمريكا اللاتينية: لها نكهة الكاكاو والمكسرات، ومذاق متوازن، وحموضة منخفضة نسبيًا، وقوام متوسط. حبوب القهوة من هذا المنشأ ذات طعم لطيف، ونكهتها الراقية تجعلها تحظى بتقدير عالٍ. 1. البرازيل: نوصي بـ Front Street Coffee سيرادو (مذاق مستدير، مع قليل من الحموضة المتوسطة، وأيضًا
اقرأ كاملاً →
إذا أردنا تقييم ما إذا كان فنجان القهوة لذيذًا أم لا، يرى Front Street Coffee أنه بالإضافة إلى تقييم نكهته، ينبغي أيضًا الانتباه إلى قوامه. النكهة تخدم بشكل أساسي حاستي التذوق والشم، بينما يخدم القوام حاسة اللمس. هذا الملمس هو في الواقع ما يُقصد به Body القهوة. عند تقييم Body فنجان من القهوة
اقرأ كاملاً →
«هذه الحبوب body كثيف» — هذه العبارة في المراجعات، كثيرون يفهمونها نصف فهم. ما هو body بالضبط؟ إن قلت إنه ملمس فموي، فهو ليس طعمًا يتذوقه اللسان؛ وإن قلت إنه ثقل، فالمقدار في الكوب متساوٍ تمامًا. تأخذك هذه المقالة في تدريب منهجي على إدراك القوام (body)، لتفهم قهوة الـ«
اقرأ كاملاً →
مع انتشار قهوة التخصص وتطورها، يدرك العملاء وأصحاب المتاجر بشكل متزايد أهمية اختيار حبوب قهوة الإسبريسو، ويمكننا أن نرى أن المزيد من المقاهي تقدم فئة تسمى "SOE". ما هي SOE؟ SOE تشير إلى "single orgin espresso"
اقرأ كاملاً →
العديد من الأصدقاء اشتروا آلات قهوة منزلية خلال مهرجان التسوق، لكن عندما رُكّبت الآلة في المنزل اكتشفوا أن تشغيل آلة القهوة لم يكن بهذه البساطة كما تخيّلوا. فإما أن الماء لا يخرج من هنا، وإما أنها لا تُثبَّت هناك. لذلك، بعض الأصدقاء الذين يسكنون بالقرب من متجر Front Street Coffee جاءوا مباشرة إلى المتجر ليسألوا عن بعض الأسئلة المتعلقة بآلات القهوة. ثم إن سؤال أحد الأصدقاء ترك لدى Front Street Coffee انطباعًا عميقًا جدًا؛ فبعد أن ضغط مسحوق القهوة داخل سلة الفلتر، كانت تظهر دائمًا صعوبة في إدخالها في رأس التحضير، وأحيانًا حتى لا تدخل. وحتى بعد إجراء تعديل على كمية البودرة، كان من الصعب إحداث أي تغيير. في البداية، عند سماع مثل هذه الحالة، Front Street Coffee تعتقد
اقرأ كاملاً →
«تحمّل الاستخلاص» مصطلح يستخدمه الآن كثير من محمّصي القهوة عند الترويج لمنتجاتهم. وسواء تعلّق الأمر بحبوب الإسبريسو أو بحبوب القهوة المقطرة يدويًا، فإن مصطلح «تحمّل الاستخلاص» يظهر دائمًا وبشكل متكرر على اللوحات الإعلانية للبائعين. ولهذا يشعر كثير من الأصدقاء بالحيرة: ما معنى «تحمّل الاستخلاص» بالضبط؟ ولماذا يحب التجار وضع ملصق «تحمّل الاستخلاص» على منتجاتهم؟ ما معنى تحمّل الاستخلاص؟ في الواقع، يمكننا تفسير هذا المصطلح مباشرة من معناه الحرفي! فكلمة «الاستخلاص» في القهوة تشير طبيعيًا إلى الاستخلاص، عبر استخدام الماء كوسيط لاستخراج المركبات النكهية من القهوة. أما كلمة «التحمّل» فيمكن…
اقرأ كاملاً →
تُدخل SOE حبوب البن أحادية المصدر إلى آلة الإسبريسو، فيضغط الضغط العالي الإشارات التي تركها المناخ المحلي والارتفاع والصنف في كوب صغير. ويمكن شربه مباشرة، كما يمكن تحويله إلى أمريكانو أو قهوة مثلجة أو فلات وايت أو لاتيه. ولتقرر أي نوع تحضّر، يحسن أن تنظر أولًا إلى ما إذا كانت هذه الحبوب قادمة من المرتفعات أو المنحدرات البركانية أو جزيرة رطبة، ثم تحدّد
اقرأ كاملاً →
تهدف مقالة Front Street Coffee اليوم إلى مساعدة الجميع على فهم نكهات حبوب القهوة من مختلف مناطق الزراعة، وإيجاد القهوة المناسبة لهم بسرعة. عادةً يمكننا تقسيم القهوة إلى ثلاث مناطق إنتاج رئيسية؛ أفريقيا، وآسيا، والأمريكتين، بالإضافة إلى قهوة عدة دول جزرية: غالبًا ما تمتاز حبوب القهوة الأفريقية بعطر قوي للزهور والفواكه، وحموضة عالية جدًا
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
